おはようございます。
吉村和也です。
本日は、「和菓子練り切り体験」をキャンビー（甘美）さまを講師にお招きして、
地域の皆様17名と体験会を開催しました。
きっかけは「人生の楽園」というテレビ番組を拝見し、
「地域の皆様に喜んでもらえるのでは」
「是非体験してみたい」と考えたからです。
2023年12月2日の放送では、
岐阜県海津市での築85年の古民家を改装しての「和菓子練り切り体験教室」の話や、
そこに至るまでのチャレンジされる姿、夫婦、ご家族と自然豊かな生活などほっこりと四季を感じる盛り沢山の内容でした。
本来であれば、海津市の古民家へ伺いたいところでしたが、
地域の皆様と体験したい想いを伝え、岐阜市北東部コミュニティーセンターまでお越し頂くことが出来ました。
今回、制作した練り切りは2種類で、
「コスモス」と「秋の山」を作ります。
一つ目の「コスモス」の手順としては、
- 練り切り餡に天然素材の顔料で色を付ける
- 色をつけた餡の中に、白餡を入れ、形を整える
- 三角棒、まち針で線を引く
- 中央に黄色餡をのせて完成
先生からは「ココで出来た練り切りの花は品種改良された世界で一つだけの花です」と嬉しいコメントを頂きました。
どれもその人でしか咲かせれない素晴らしい作品達でした。
二つ目の「秋の山」の手順としては、
- 3つの餡に色を付ける
- 茶こし器でそぼろ状にし、白餡の上にまぶして完成
食べるのがもったいない美しさでしたが、味はこだわりの餡で凄く美味しかったです。
そして、地域の皆様にも笑顔の「花」が咲いており、大満足の体験となりました。
料金（交通費は除いて）
・大人 1,500円（点茶体験付き）
・小人 1,000円
